Esta fue la receta que en un post anterior llamé cazuela de berenjenas, que luego quise llamar pastelón de berenjenas y que al final acabé llamando así: “cacerola de berenjenas”. La verdad no sé si ya existe tal cual (seguro que sí) pero por lo que a mí respecta, esta me la inventé yo 😀 nada más que no tenía nombre que ponerle.
Se trata de una receta muy económica (siendo el queso lo más costoso), muy sencilla, sana y muy deliciosa. Es rica en compuestos no nutritivos pero que realizan funciones muy importantes en el organismo; pero además es rica enminerales y vitaminas.
El verdadero aporte calórico, proteíco y graso de la receta estará en el queso. Fuera de esto, se trata de un plato MUY BAJO EN CARBOHIDRATOS, lo cuál es ideal si quieres bajar de peso. Pero si estás felíz con tu peso tal cuál, puedes acompañarlo con algún otro alimento rico en cabohidratos y una ensalada de lechuga.
Te doy las porciones que parecen funcionarme bien y te cuento más ó menos como es el proceso. La idea es que tú le hagas los ajustes necesarios para adaptarla a tu gusto (claro, que eso NO implica sacar la berenjena, la cebolla y el ajo cambiándolos por atún 😛 ).
Tus ingredientes (Para 2 ó 3 personas):
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Jenni al natural! 