{Receta rápida para una ensalada «Mediterránea»}

Es evidente. Mis últimos posts lo muestran descaradamente. Yo, la chef empedernida, últimamente trato de pasar el menor tiempo posible en la cocina.

La ventaja para ustedes, es que ocasionalmente encuentro “recetas ganadoras” que les permitirán probar algo rico y nutritivo con la menor inversión de tiempo posible.

En esta ocasión les comparto una ensalada que surgió a raíz de unos pinchos deliciosos que me brindaron y que acompañé con un arroz de lentejas (claro que lo pueden comer con lo que deseen 😛 ).

Receta: Chocodátil o Bombones de Chía y Almendra

Mientras trabajaba en la siguiente serie, una amiga me ha pedido nuevas recetas para postres sin azúcar. Parece que las manzanas fritas y el “helado” de banana chai ya no son suficientes 😛

Hace semanas encontré una lista de ingredientes para probar esta nueva receta, pero lamentablemente no indicaba proporciones.

Por suerte, a la primera conseguí una mezcla que me pareció muy buena de manera que aquí les comparto la receta. Ideal para antojos chocolatosos después del almuerzo o a media tarde.

Receta: «Helado» Banana Chai

¡Hola glotones anónimos! Acá les traigo otra receta sensacional para postres caseros sin azúcar. Si de dulce se trata, lo cierto es que esta supera por mucho las manzanas fritas (aunque ambos son igualmente ricos).

Esta receta la encontré originalmente en Empowered Sustenance (les recomiendo que le echen el ojo para que vean lo rica que puede verse, porque mi foto realmente es patética 😦 ), pero cuando quise hacerla me di cuenta que me faltaban algunos de los ingredientes así que hice mi propia versión.

R. dice que no le llamaría helado sino «cremita» o algo así, pero yo la verdad que si le llamaría helado con todas las de la ley (aunque sin leche). En fin, no le doy más vueltas:

Receta: Manzanas Fritas para el desayuno o un antojo dulce…

¡Hola lectores anónimos! Estoy probando una nueva aplicación de recetas (la cual me hace muuuucha falta) y acabo de probarla con una de mis recetas favoritas del momento, que quise aprovechar para compartir con ustedes (aunque lamentablemente WordPress no me deja «embeberla» directamente acá 😦 ).

Me encanta porque es rica y balanceada. Dulce sin endulzante y súper fácil de hacer. Esto la hace ideal para desayunos (aptos para la dieta GAPS) y para postres sin azúcar 😉

En fin, después del post del azúcar me sentía en deuda con ustedes de ofrecerles alternativas de postres y cosas ricas sin azúcar, así que ya no le doy más vuelta y acá les comparto la receta:

(Fuente de la Imagen)

Ingredientes*:

1 Manzana
½ cucharada de Mantequilla
Canela en polvo al gusto

* Estos ingredientes son para 1 porción. Si quieres más sencillamente multiplicalo por el número de porciones/personas que desees, pero cuidado con no exagerar con la mantequilla (1 cucharada me alcanza hasta para 3 o 4 manzanas, o sea que realmente puedes usar menos mantequilla de la que digo acá). 

Preparación:

• Pela las manzanas y cortalas en “gajos” del mismo tamaño.
• Espolvorealas con canela al gusto.
• Calienta la mantequilla y frita las manzanas a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente o hasta que se sientan suave.
• Mueve con frecuencia la preparación para que no se vayan a quemar de un lado.

Y cómo dice R.: ¡SÍRVELO!

Como comerlo:

Si la preparo para el desayuno me gusta acompañarla con algo proteíco como huevos hervidos o queso fresco, y quizás algunas nueces. Y cuando la como en la tarde como postre, para mi una taza de café claro sin azúcar es más que suficiente.

Puedes comerlas calientes o frías (supuestamente aguantan hasta 3 días en la nevera, así que pueden preparar varias porciones y ahí tienen desayuno o merienda para varios días 😉 ), aunque personalmente las prefiero recién hechas.

¡Ahhh! Y pueden encontrarla también acá en la aplicación que les comentaba. A ver como nos va con esta 😉

¿Qué otras recetas ricas y balanceadas recomiendan?

Receta: Cacerola de Berenjenas (y curiosidades sobre las berenjenas y los tomates)

Esta fue la receta que en un post anterior llamé cazuela de berenjenas, que luego quise llamar pastelón de berenjenas y que al final acabé llamando así: “cacerola de berenjenas”. La verdad no sé si ya existe tal cual (seguro que sí) pero por lo que a mí respecta, esta me la inventé yo 😀 nada más que no tenía nombre que ponerle.

Se trata de una receta muy económica (siendo el queso lo más costoso), muy sencilla, sana y muy deliciosa. Es rica en compuestos no nutritivos pero que realizan funciones muy importantes en el organismo; pero además es rica enminerales y vitaminas.

El verdadero aporte calórico, proteíco y graso de la receta estará en el queso. Fuera de esto, se trata de un plato MUY BAJO EN CARBOHIDRATOS, lo cuál es ideal si quieres bajar de peso. Pero si estás felíz con tu peso tal cuál, puedes acompañarlo con algún otro alimento rico en cabohidratos y una ensalada de lechuga.

Te doy las porciones que parecen funcionarme bien y te cuento más ó menos como es el proceso. La idea es que tú le hagas los ajustes necesarios para adaptarla a tu gusto (claro, que eso NO implica sacar la berenjena, la cebolla y el ajo cambiándolos por atún 😛 ).

Tus ingredientes (Para 2 ó 3 personas):